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REGRESO A LA ACTIVIDAD

El sector de la restauración se prepara para el regreso a la actividad tras dos meses

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Como a casi todos los empresarios de la hostelería de nuestro país el decreto de alarma del pasado 14 de marzo sorprendió a Rafael Guzmán y a la plantilla del restaurante La Peña con todo listo para afrontar un fin de semana pleno de trabajo. No podían imaginarse aquel viernes del anuncio que su negocio debería de parar en seco durante dos meses.  Un parón que Rafael asumió con resignación y consciente que era una medida necesaria ante la gravedad de la crisis sanitaria que se avecinaba.

Uno de los aspectos que más preocupación ha generado dentro del sector ha sido el de las plantillas de los bares y restaurantes, en muchos casos trabajadores que llevan mucho tiempo en los establecimientos y que han debido acogerse a medidas extraordinarias durante este periodo de cese de actividad.

Aunque han sido semanas complicadas, las nuevas medidas que incluyen las diferentes fases de desescalada han supuesto, al menos, un horizonte al que aferrarse, en forma de posibles fechas de reapertura. Otro aspecto serán las medidas de seguridad mínima que deberán implementarse para poder prestar de nuevo el servicio.

Rafael, que pocas fechas antes de la declaración del estado de alarma colaboró con esta casa en un programa de cocina que esperamos ver próximamente, incide en la importancia de la unidad para afrontar también el regreso a la denominada “nueva normalidad”. En este sentido entiende que la apuesta por el comercio local y por nuestro propio tejido empresarial será clave para salir adelante con fuerza de esta situación inédita.

El optimismo de Rafael se ha dejado notar desde el minuto uno de esta crisis, también de forma muy activa en las redes sociales, donde animado por amigos y familiares ha citado cada viernes al público para una serie de actuaciones realizadas desde el confinamiento de su domicilio con el fin de compartir un mensaje de esperanza y haciendo gala de su buen humor.

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