El Plan Fermenta puesto en marcha por la Asociación de Quesos de Málaga y la asociación DColores de Coín ha llegado a su fin tras ocho meses de formación y trabajo en la mejora de la empleabilidad de personas con diversidad funcional. El proyecto financiado por la Diputación y La Caixa a través del centro La Noria, también ha estado enfocado a tratar la despoblación y el empleo de las mujeres rurales, en un sector con una importante proyección en la provincia de Málaga y liderado por mujeres.
El Plan Fermenta se ha desarrollado en varias fases en la que los participantes han aprendido la elaboración artesanal del queso, han analizado las posibilidades del mercado, han realizado una formación práctica rotatoria y por último tantean las posibilidades de continuación. En Coín han participado 5 personas que han recibido formación teórica y práctica en las queserías La Hotelana de Coín, El Pastor del Valle de Alhaurín el Grande y El Pinsapo de Málaga. Ahora se encuentran en la fase de difusión del resultado y creación de sinergia.
